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婚庆如何做:过程标准化,结果个性化!

来源:其他网络 时间:2015-09-29 08:46 我要投稿

       相比标品婚礼,我更推崇“过程标准化,结果个性化”。目的就是让和婚礼效果、服务相关的所有人员按照婚礼服务流程都在线化协作。

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       作者:岳战,找我婚礼联合创始人、结婚产业观察特约撰稿人

       很多同行一直认为标准化产品是最重要的,俗称标品最重要。为啥呢?因为标品可以做到边际成本递减。

       比如你设计了一套婚礼方案,提前搭建好实景并拍好照片和搭建视频,并核算出这场婚礼的成本和卖价。

       对你来讲,这场婚礼卖得越多你这场婚礼的道具使用率也就越高,还有你策划师所付出的设计成本也在递减,这样你的变现能力也就越强。

       这样做,我总结了很多同行朋友的看法,如下:

       01

       如果提前设计方案和报价,这套方案很难顺应潮流。

       婚庆属于时尚领域,服装行业就是最好的代表,每个季度的服装只有限量销售才更有市场,目的是尽可能满足个性化需求,避免撞衫的尴尬。

       所有方案提前设计好就可能过时了,为啥?

       那是因为策划师是基于当前道具设计,从设计到打样,从打样到销售,从销售到执行,这个周期至少半年就过去了。

       02

       好的产品是基于用户的需求而来,标品是否真正满足用户需要,这点非常值得思考。

       你会发现,基于用户需求的产品生命力更强,相反,你会发现标品更多是基于老板对利润的追求来设计产品。

       03

       标品的设计很难基于精准的用户画像来做,设计也许会好看,但缺少灵魂。这样下去,赢得客户的选择就变成拼价格和拼服务。

       以上就是我综合了很多同行对标品婚礼的三个观点,仅供参考。

       从我个人而言,我更推崇“过程标准化,结果个性化”。

       目的就是让和婚礼效果、服务相关的所有人员按照婚礼服务流程都在线化协作。每一步的服务节点都是可控,最终一起向客人持续稳定地交付满意的婚礼效果和服务。

       那么,“过程标准化,结果个性化”的具体操作又是怎么样的?

      01

       和商品不一样,婚礼都是重度依赖于人在交付效果和服务。

       策划师决定效果的好坏,统筹师决定服务的品质,四大分别决定交付的主持流程、新娘造型、跟拍照片、全程视频的质量。

       02

       为了保证交付产品的质量,你需要按照婚礼流程建立一套流程标准化管控体系。

       客人订单后,什么时候测量酒店、什么时候沟通需求、什么时候出方案、什么时候见面提案、什么和客人试妆、什么时候彩排……

       你需要按照自己的婚礼交付流程把关键节点梳理出来。

       03

       梳理关键节点后,你需要准确掌握每个节点由谁来做,你可以制作成甘特表(不清楚可以百度),并把相关岗位要做的事情按照岗位提炼出来,分别发给相关岗位的人。

       04

       你作为老板,按照上面做你就掌握了who(谁)、when(什么时候)、where(什么地方)、what(做什么)。

       接下来你就需要掌握做得怎么样,这就是过程管理机制。

       05

       常见的就是回访机制。

       你可以提取关键节点进行客户回访,比如在客人支付中期款后我们会针对销售岗和策划岗工作情况用APP进行打分,类似于你收到外卖或下车的评分。

       这样我们就掌握了这两个岗位相关数据。

       你可以用人工回访的方式来做。

      06

       还有内部交叉评分。比如你想客观知道四大的过程服务如何,就可以针对每场婚礼对四大进行交叉评分。

       比如你可以问主持人:本场和你搭档的摄影师,你从配合度来看,满分是5分,你给对方多少分。

       用此分数可以掌握四大的过程服务水平,而且是客观的数据。

       07

       针对婚礼现场,你可以请四大为你公司的现场打分,以此掌握所对应的策划师的设计能力和现场美陈效果。

       08

       这就是过程标准化的管控机制,目的就是保证你每场婚礼的效果和服务都能稳定交付,及时发现问题,及时解决问题。

       09

       这种机制做起来和日常操作至少需要一个员工专门来做,我们采用的方式就是用APP、小程序等工具来为过程标准化管控保驾护航。


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