放开宴席意味着酒水的正常化发展，酒企布局宴席市场展开争夺战是必然。

       五一假期由以往的3天调休延长至5天的消息一经公布便引发热议，虽然有相关人士表明今年的放假安排是去年年底已经定好和公布的，但在我国疫情得到有效防控的现实环境下，拉长的假期无疑会为带动消费、拉动内需出一份力。

       小长假对于上半年极致萧条的旅游业最为利好，而其对于消费行业的带动作用也被人们寄予厚望。具体到酒水行业，酒水企业如何布局五一？补偿性消费是否能够成为挽救部分厂商上半年业绩的救命稻草，五一会是2020年的市场转折点么？

       许多厂家早已瞄准这波补偿性消费，希望借此挽回损失并布局新一轮发展。

       餐饮提振，企业抢先布局宴席

       4月初，美团研究院发布研究报告显示，截至4月3日，全国生活服务业商户复工率达到80.6%，消费复苏率也已达50.9%，整体复工复苏趋势向好。酒水与餐饮社交是分不开的，酒水的“补偿性消费”主要体现在线下送礼、宴席、会务、社交聚饮之上。

       在各地区疫情得到有效防控后，餐饮逐步解禁，宴席场景也将得到一部分释放。有分析称：2月大数据显示，91%的新人婚礼延期，12%的新人减少了结婚相关支出。相关数据显示，上半年因疫情取消的订单不少推迟到了下半年，上半年没有举办的工作会议也有望推迟到下半年进行，6月至8月本是结婚淡季，但档期预约量较去年同期增长超过3.4倍，出现“淡季不淡”的情况。

       在全民主力抗击疫情时，部分企业就已经做出喜宴预约承诺。

       在后疫情时代，这些承诺也将一步步提上企业日程。从3月份开始，更多的企业加入到宴席场景的补偿性消费竞争中，开始落地实施宴席布局，为重振企业市场做出了诸多尝试，主要措施集中在限额报名、奖品赠送、酒水优惠等传统促销方式上。

       2月份，主打宴席市场的今世缘就曾宣布针对全国各地推迟婚期驰援湖北抗击疫情的医务工作者，今年结婚的喜酒免费提供，除了提供42度“今世缘典藏20”外，还特制1瓶2.5L今世缘美满姻缘酒作为新婚贺礼。与此同时，还可预约报名参加2020今世缘全国集体婚礼。对疫情后的宴席市场，今世缘方面在进行信息的收集工作。

       同期，长城葡萄酒也出台相关政策，对因疫情而推迟婚礼的一线工作者，长城海岸将承包整场婚宴葡萄酒。舍得针对不同区域开展了不同策略的“迎春宴相逢，舍得送好礼”的活动，开启2020宴席用酒预定。以东北大区为例，该报名活动至4月30日，订购宴席不少于5桌，扫描二维码填写信息，前100名消费者就有机会获得宴席超值促销和宴席预定好礼双重大礼。

       在疫情得到控制后，3月底多地对于餐饮的限制逐步开放，辽宁、山东济南、四川成都、青海西宁等多地餐饮行业全面恢复营业，部分地区由领导干部“带头吃喝”，还发放餐饮消费券鼓励市民出门消费。个人餐饮放开，但宴席依然处于暂停中，在三月末出台的山西疫情防控期间复工指南文件中明确指出：在低风险区，允许餐饮服务单位提供正常的餐饮服务，暂停包括婚、丧、嫁、生、寿和农村自办宴席等大型聚集性用餐。在一些省市文件中也明确要求在疫情防控解除前，禁止接待大规模聚餐活动。

       落地实施，切实抓补偿性消费

       3月底，王朝酒业的行动率先落地实施，据了解，王朝婚礼季、美酒爱相随第一期活动已在天津启动，近期也将在全国范围内陆续启动。在此次活动中，王朝为消费者送上晒婚纱照赠王朝经典、领王朝婚宴五升定制大酒、婚宴合影赢家电基金三重大礼。另外为致敬抗疫英雄，王朝还设置了特别大礼：凡在今年内结婚的天津抗疫医护人员，王朝将免费赠送三箱王朝经典干红作为婚宴用酒。

       五粮液在4月中旬启动了“补年计划”，该活动将持续至5月底左右，主要为满足许多人将五一“当年过”的想法，为节日助兴并预示美好生活的回归，另一方面以行业标杆的姿态刺激消费，打开酒业主力经济复苏的可能性。五粮液浓香系列酒公司所有品牌将在全国范围内推出抽奖等一系列活动，其中尖庄以“营销大区网点运营PK赛”为题，五粮醇开启营销“阵地战”，五粮特曲开展“遇见新特曲，码上有礼”活动，多点发力全面回馈广大消费者。

       除补年计划外，五粮液还开启了“五粮中国宴·和美万家欢”为主题的宴席活动，积极帮助经销商及终端客户抢抓“补偿性消费机遇”。据悉，此次活动开展时间为2020年4月10日—2020年12月31日，在此期间凡参加线上抽奖、线下宴席预定均会收到好礼，提前预定宴席购买3件以上五粮液1618或39°五粮液还将获得包括宴席开席礼、宴席预定礼、宴席回馈礼这三重大礼。礼品包括宴席定制收藏酒、华为电子产品大礼包等。在该活动中主推的五粮液1618专为商务宴请而生，另一款39°五粮液“低而不淡”，也更符合白酒年轻化、国际化、健康化的时代发展趋势。

       在安徽市场，口子窖和迎驾贡酒亦先后出招，口子窖销售依赖于当地经销商，有经销商针对宴席市场推出“为健康加油”活动，在2020年4月1日-7月15日期间，消费者举办各类宴席活动凡使用52度口子窖系列产品，桌数达到三桌(含)以上的，即可每桌免费赠送价值158元/瓶的五年口子窖(52°)一瓶，且不限桌数。

       迎驾贡酒推出政策助力餐饮企业，消费者在餐饮店购买消费两瓶洞藏6-洞藏16产品，即可获赠同品类小酒(125ml)一瓶。同时，迎驾贡酒还推出了“迎驾贡酒杯”人气餐饮店评选活动，助力餐饮店复工。

       另外，在进入安徽市场后一直主攻宴席市场的董酒也继续加大宴饮布局，推出购买宴席用酒，赠送价值4000多的一坛2.5L60度董酒老酒活动。

       在山东市场，景芝酒业推出了“你办婚宴我送酒，全省寻找结婚郎”活动，从4月1日—5月31日面向山东多地指定宴席型酒店，招募举行婚宴和宝宝宴的消费者，宴席举办时间2020年全年，限额1000名。景芝酒业给出优惠买一送一，为符合要求的消费者免费赠送价值万元的宴席用酒，消费者还将获得现场封坛或线上封坛的机会。

       对此，北京卓鹏战略营销董事长田卓鹏指出：“疫情后的补偿性消费是确定性的，在酒水行业主要是围绕企业型的商务招待和宴席进行，酒企布局宴席市场展开争夺战是必然。此次补偿性消费对全年业绩也起着至关重要的作用，主要体现在对业绩的拉动作用、对消费者宴席市场的培育作用，放开宴席也意味着酒水的正常化发展。”

       旅游助阵，市场真能动起来?

       除餐饮与宴席的补偿性消费外，五一长假最能拉动的是旅游经济，五一旅游人次有望达到近期新高，成为今年首个旅游高峰。

       在酒业中有一项旅游活动也于近日拉开帷幕，2020中国酒都(宿迁)文化旅游展于4月17日至5月24日举行，参展企业包括洋河、双沟在内的8家白酒企业，以及百威啤酒、青岛啤酒2家啤酒企业。展览内容以宿迁酒都文化、酒企酒品、旅游特色为主，以实物、视频、文字、图片等形式，配合酒道表演、美酒品鉴等活动，让酒都内外观众全方位了解宿迁魅力。

       4月，各地区对于宴席开办条件的把控进展不大，关于违规“聚餐”被处罚的案件时常出现在新闻中。而对于放开限制宴会的地区，以苏州为例，4月8日，苏州相城区分批有序开放部分餐馆允许举办生日宴、满月宴，但要求极为严格，需要控制参与人数，提倡分餐制，需使用公筷、公勺，顾客用餐还需控制时间等。五一宴席能不能热起来终究还要取决于地方疫情发展及防控严格的程度。

       北京卓鹏战略营销董事长田卓鹏表示：“五一期间国内疫情防控还是较为严格，国家虽放开旅游限制，但仍对群体聚会有限制，预计今年的五一应该不会像过去一样给酒水市场带来太大影响，五一能否成为今年的转折点还不太明朗。”

       围绕补偿性消费出现的时间问题，田卓鹏表示：“春季糖酒会的再次延期也释放出信号，市场放开的时间不会太早，预计将在五月中下旬至六月。部分地区的补偿性消费在4月中下旬已经开始，对宴席也有所放开，但大部分是小聚，活跃起来也要在五月下旬。”