受传统文化的影响，婚宴酒席依旧是婚庆消费中的“重头戏”。

       如今，大部分结婚新人的消费观在不断发生改变，普普通通的“办婚礼”已经满足不了新人的需求，打造个性高品质、轻奢理念的婚礼倒成为了主流趋势。

       从2017年开始，虽然结婚人口红利在逐渐降低，但婚嫁行业的消费总额不但没降反而还呈现出稳定的上升趋势，以服务价值体现的“客单价增长”也将为婚礼市场带来新的增量。

       据统计，在2018年婚嫁消费（婚礼策划、婚纱摄影、婚纱礼服、婚宴四大核心产业）市场规模就达到了18243亿元，预计2019年将突破2万亿，2021年突破3万亿。

       以四川成都地区的结婚新人为例，在婚庆策划服务的花费上较往年同比上涨20%，平均达到了1.9万元。

       价格在3-5万元的定制婚礼消费占比也达到了30%。其中有90%的结婚新人更是愿意花费整个婚庆支出预算的15%，用来购买婚纱或者拍摄婚纱照。

       2019年3月期间，婚庆消费成交总额最高达到3.34亿元，礼服消费0.39亿元，摄影0.95亿元，珠宝0.63亿元。（数据来源：2019中国婚博会春季展成都站）

       受传统文化的影响，婚宴酒席依旧是婚庆消费中的“重头戏”，结婚新人在婚宴酒席上的花费仍将持续不断创新高。

       2018年全国婚宴酒席平均价格为1650元/桌。从消费者对酒席价格接受度的情况来看：

       1000-3000元/桌，占比60%

       3000元以上/桌，占比13%

       这也能说明高端市场仍有巨大潜力。

       尤其是在婚礼“黄道吉日”“黄金周”的热潮来临之际，婚宴酒店行业更是开启了“几家忧愁 几家欢”的状态。

       像成都地区，越来越多的结婚新人对婚礼的创意、风格需求不断上升，使得草坪婚礼、露台花园婚礼、湖畔泳池婚礼、午宴+晚宴party等各种不同形式的婚礼场景流行开来。

       同时也让成都排名前50的婚宴酒店越来越受到结婚新人的青睐。

       以万豪酒店、香格里拉大酒店、成都群光君悦酒店为主的40多个高端星级酒店。

       因为自身有着不同城区的地理位置优势，加上国际化高标准的硬件设施及差异服务，星级酒店已然成为了结婚新人们的首选。

       这也导致星级酒店在婚礼“黄金档”时的排期仍旧非常紧张。

       对于80、90后这批结婚主力军来说，在定婚期方面考虑高品质、心仪酒店档期占到了73.5%，而坚持想要的日期仅仅为26.5%。

       甚至有些结婚新人为了能选择到合适心仪的酒店，会提前半年至一年的时间进行酒店预订，这也就不难看出目前为止，成都地区的婚宴酒店仍然处于一个供不应求的市场环境。

       2018年民政局公布的最新数据中显示，七夕当天结婚的新人就达到了3516对。

       而通过四川省婚协和团宴网2019共同监测到的数据显示（图1），成都市区的酒店共有1000家以上，其中【中高端酒店】（四、五星级酒店）仅仅只有667家，占比4%。

图1

       667家中高端酒店分布在成都的20个行政区及下辖市，主要分布在武侯区、青羊区和锦江区三个老中心城区，酒店数均超过80家。

       而武侯区因为有大量人文景点和知名商圈为其增加城市热度，也让其成为了拥有中高端酒店数目最多的城区，一共有140家。

       其中400多个中高端酒店涉及的主要繁华地段分布显著，有7个商圈/景区最为热门，酒店总量达到156家,占成都中高端酒店市场的四成。

       以春熙路、太古里商业区为主的酒店数量明显多于其他6个商圈/景区，共计41家。

       高新西区、茶店子公交站地区和一品天下/金沙遗址地区酒店密度相较更低，各有15家。

       这就不难看出：婚宴酒店市场供求仍处于一个的不平衡的关系。

       加上酒店商家“良莠不齐”，难免出现行业乱象，也导致很多“零经验”的消费者在预订婚宴的过程与酒店方产生纠纷，致使消费者成为了“弱势方”。